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Ñoquis de patata
La receta

Ñoquis de patata

Un plato que se completa con salsa de queso, boloñesa o pesto

Andrea Díez

Valladolid

Lunes, 5 de febrero 2024, 13:18

Para hacer unos ñoquis caseros lo primero que hay que hacer es poner a hervir las patatas con piel durante veinticinco minutos depende de la patata puede necesitar unos minutos más. Tienen que estar blanditas si las pinchas con un tenedor.

Luego se pelan y ... se machacan hasta conseguir un puré de patata seco. Luego, en un bol se deja enfriando en la nevera durante doce minutos. A continuación, se añadirán una pizca de sal, un huevo batido y harina. Se amasa rápidamente y se le da forma de bola. No es necesario mezclar durante mucho tiempo los ingredientes porque sino puede acabar siendo una masa muy pegajosa.

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