La receta
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Es una propuesta estupenda para una cena rápida. Se tarda muy poco en hacer realidad, apenas se mancha la cocina y el resultado es bastante equilibrado. Es una gran idea, sin duda, para esos días que no tenemos muy claro qué preparar de menú y ... hay pocas ganas de cocinar. Las fajitas se pueden elaborar con un sin fin de ingredientes y con distintas mezclas, tantas como gustos. En este caso, vamos a optar por algo sencillo y sano: unas fajitas de pavo con aguacate.
Para hacer realidad el plato, se necesitan tortitas de trigo, jamón de pavo, queso en la modalidad que más guste, aguacate, pimienta negra molida y orégano. El primer paso consistirá en dorar las tortitas en una sartén a la plancha con una gotita de aceite. Una vez que esté caliente, se añade encima el jamón de pavo.
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Más tarde, en una de las mitades, se añade el queso. Hemos elegido para la ocasión cuatro quesos rallado. Después, encima se colocan el aguate troceado. Se adereza con pimienta negra molida y con orégano, al gusto de cada comensal. El último paso será cerrar la fajita. El resultado se puede comer frío, o volver a dar un toque de calor con la sartén a la plancha. La guinda perfecta está en acompañar ese plato con unos canónigos para completar una cena a la altura. En resumen: rápido, delicioso y limpio. ¿Qué más se puede pedir?
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