Espaguetis con salmón y langostinos

Por un lado, en una cazuela, cuando el agua esté hirviendo se añaden los espaguetis. Y mientras se van cocinando se organizan el resto de ingredientes que le aportarán un sabor marino estupendo. En una sartén con un chorrito de aceite se doran los ajos que habrán cortado en láminas muy finitas. Cuando estén doraditos se se añadirán las cabezas de los langostinos.

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Mientras se cocinan unos minutos irán soltando los jugos. Después, se retirarán y será el turno de los langostinos. También se puede hacer lo mismo con gambas sino tienes langostinos. El siguiente paso será el salmón, se corta en cuadraditos pequeños y se añade a la sartén, se le va dando unas vueltas duranta dos o tres minutos y se agrega uno chorro de vino blanco. A fuego medio se deja que se evapore el alcohol y estará listo.

Cuando estén listos los espaguetis dejando el tiempo de cocción recomendado por el fabricante, se escurren bien. No hace falta pasarlos por agua. Y se echan otra vez en la cazuela donde se añadirá el sofrito de la sartén. A fuego suave se mezcla bien todo y se añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Se mezcla bien y se sirve. Para decorar se puede añadir un poco de perejil fresco picado y unas tiras de salmón ahumado.