La receta
El mundo de las ensaladas no tiene fin. Las combinaciones de ingredientes son infinitas y si a eso le añadimos las múltiples posibilidades que ofrecen los aliños, se podría comer una ensalada al día durante un año sin repetir.
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La primavera pero sobre todo ... el verano es la estación por excelencia de las ensaladas, rápidas y sencillas o más complejas por el tipo de combinaciones, el caso es que se puede disfrutar de sin tener que invertir mucho tiempo en la cocina.
En general, gustan a todo el mundo así que solo hay que echar un vistazo y escoger la que te apetezca disfrutar para ponerse manos a la obra. En este caso, se trata de una ensalada de garbanzos con una suave salsa de yogur.
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Para la salsa, se corta el queso feta en dados pequeños y se echa en un bol, luego se le añade un poco de yogur griego, un chorrito de vinagre balsámico blanco y una cucharada de zumo de limón. Se bate hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
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Y para la ensalada en un bol grande se echan los garbanzos cocidos, la cebolla cortada, pimiento rojo en trocitos pequeños, pepino en daditos, unas aceitunas negras sin hueso y un poco de tomate también cortado pequeño. Se mezcla bien todo con una cuchara de madera y se aliña con la salsa de yogur. Por último se espolvorea con un poco de perejil y listo.
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Tiempo de preparación
10 min
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Tiempo de cocción
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Tiempo total
10 min
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Comensales
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Calorías
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Categorías
Ensaladas
Ingredientes
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Garbanzos
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Aceitunas Negras
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Pepino
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Pimiento rojo
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Cebolla
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Perejil
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Yogur
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Queso feta
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Vinagre balsámico blanco
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Zumo de limón
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Tomate
Preparación
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Para la salsa, se corta el queso feta en dados pequeños y se echa en un bol, luego se le añade un poco de yogur griego, un chorrito de vinagre balsámico blanco y una cucharada de zumo de limón. Se bate hasta obtener una mezcla cremosa y suave.Y para la ensalada en un bol grande se echan los garbanzos cocidos, la cebolla cortada, pimiento rojo en trocitos pequeños, pepino en daditos, unas aceitunas negras sin hueso y un poco de tomate también cortado pequeño. Se mezcla bien todo con una cuchara de madera y se aliña con la salsa de yogur. Por último se espolvorea con un poco de perejil y listo.
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