La receta
Los rollitos de canela, de origen europeo, se han convertido en una de las especialidades de la repostería americana. Esta especie de bollitos cubiertos opcionalmente con azúcar glasé y un destacado sabor a canela están deliciosos para acompañar el café o la merienda. ... Para hacerlos en casa, solo hay que disponer de tiempo porque la masa casera requiere de al menos una hora de reposo.
Publicidad
Para hacer la masa, en un cuenco lo primero que hay que mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal. Por otro lado, en otro recipiente se hace lo propio con la leche, que debe estar a temperatura ambiente, un huevo y la mantequilla derretida previamente en el microondas.
Noticias Relacionadas
A continuación, en el bol de la harina se hace un hueco en el centro y se añade la otra mezcla y una cucharadita de esencia de vainilla. Se mezcla todo bien hasta conseguir una masa uniforme. Luego hay que cubrirla con un papel transparente y dejarla reposar al menos durante una hora hasta que prácticamente doble su tamaño.
Después, se extiende la masa con al ayuda de un rodillo y para evitar que se pegue espolvorea antes la superficie con un poquito de harina. Una vez extendida se corta de forma rectangular y se cubre con mantequilla derretida. Por encima se espolvorea generosamente con una mezcla de azúcar moreno y canela para posteriormente enrollarla.
Publicidad
Luego, habrá que ir cortando los rollos y se depositan sobre un papel encerado para hornear en la bandeja. Una vez hayan reposado media hora se hornean durante veinte o treinta minutos a 180º hasta que queden doraditos.
-
Tiempo de preparación
-
-
Tiempo de cocción
20-30 min
-
Tiempo total
2h
-
Comensales
-
-
Calorías
-
Categorías
Repostería
Ingredientes para media docena de rollitos
-
250g de harina
-
120ml leche
-
60g azúcar
-
30g mantequilla
-
Un huevo
-
Una cucharadita de levadura
-
Una cucharadita de esencia de vainilla
-
Una cucharadita de sal
-
Para el relleno:
-
110g de azúcar moreno
-
30g de mantequilla
-
1 cucharadita de canela
Preparación
-
En un cuenco se mezclan harina con la levadura y una pizca de sal y en otro la leche a temperatura ambiente, un huevo y mantequilla derretida. En el bol de harina se hace un hueco en el centro y se añade la otra mezcla y la esencia de vainilla. Se mezcla todo bien hasta conseguir una masa uniforme. Se cubre con papel transparente y reposa al menos una hora. Luego se extiende la masa, se corta de forma rectangular y se cubre con mantequilla derretida. Se espolvorea generosamente con una mezcla de azúcar moreno y canela para posteriormente enrollarla. Se cortan en rollos y se depositan sobre un papel encerado para hornear en la bandeja. Una vez hayan reposado media hora se hornean durante veinte o treinta minutos a 180º hasta que queden doraditos
Este contenido es exclusivo para suscriptores
0,99€ primer mes
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
- Temas
- Recetas
- Recetario Degusta
Te puede interesar
Lo más leído
- 1 Sin rastro del guardia civil vallisoletano desaparecido en Cantabria tras dos días de búsqueda
- 2 Muere un hombre de 52 años en plena calle en Valladolid
- 3 Consternación por la muerte de Ana María, una mujer solitaria y «muy cantarina»
- 4 Alejandro Rubio, el mejor MIR de la UVA
- 5 El padre del guardia civil vallisoletano desaparecido mientras pescaba: «Confiemos en que aparezca»
Publicidad