Deliciosa tarta de coco

Con pocos ingrediente y muy fácil de preparar en un bol se mezclan primero la manteca de coco a temperatura ambiente ( también se puede utilizar mantequilla) y 160 gramos de azúcar. Con la ayuda de unas varillas eléctricas se bate durante cinco minutos. Luego se añade la harina y la maicena tamizadas con la ayuda de un colador.

Noticias Relacionadas

Filetes de gallineta con salsa de tomate

Andrea Díez

Los mejores brownies caseros

Andrea Díez

Con una espátula se remueve con movimientos envolventes la mezcla y a continuación se añaden un par de huevos batidos. De nuevo con la lengua de silicona se vuelven a mezclar los ingredientes y con las manos limpias y secas se amasa la mezcla para que se integre bien todo durante cinco minutos.

Con papel de hornear se cubre el molde y se extiende bien la masa. También se puede extender la masa sobre la encimera con un rodillo y después encajarla en el molde. A continuación se hornea con el horno precalentado a 180 grados durante diez minutos.

Mientras en otro bol se mezclan dos huevos batidos, 100g azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla, luego se agrega el coco rallado y se mezcla bien todo.

Cuando la tarta se haya enfriado, se cubre con dulce de leche o con chocolate, este paso es opcional. Y sobre esta capa se añade la mezcla elaborada con el coco y se extiende bien por encima. Se lleva de nuevo al horno durante media hora para dorar la superficie. Luego solo quedará disfrutarla una vez se haya enfriado.