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Pescadería Arenal, en el Mercado del Val de Valladolid. Rodrigo Ucero
Consejos en el mercado

Todo lo que debes saber sobre el anisakis

Se trata de un parásito que podemos encontrar en diferentes tipos de pescado

Diego Fernández

Valladolid

Jueves, 6 de julio 2023

Con la llegada del verano y el buen tiempo, es muy común organizar abundantes comidas, sobre todo barbacoas, en las que además de cocinar diferentes ... tipos de carne también podemos optar por escoger algunos pescados, principalmente azules, como es el caso de las sardinas o el salmón, ideales para hacer a la brasa. Sin embargo, a la hora de adquirir en la pescadería estos productos, no solo debemos saber escoger aquellos de temporada y los que se encuentran en mejor estado, sino también ser conscientes de aquellos que contienen anisakis en su interior.

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