La receta
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S. G.
Viernes, 18 de octubre 2024, 14:24
El ceviche es uno de los platos tradicionales de Perú que, principalmente, se suele hacer con pescado crudo. En esta ocasión la alternativa son unos berberechos, unos berberechos de lata, una posibilidad que dio a conocer el cocinero Gipsy Chef y que no ha dejado ... de sumar variantes.
En cualquier caso, se trata de una receta muy sencilla y rápida de elaborar y puede resultar el entrante perfecto para cualquier tipo de reunión. La nota de frescor es, probablemente, uno de los aspectos más destacados de este ceviche.
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Para la elaboración necesitamos: cebolla morada, ciruela, aguacate, berberechos de lata, perejil o cilantro, zumo de lima, sal, aceite y tabasco o cualquier otra salsa picante. Se pueden añadir maíces para dar el toque crujiente aunque en este caso hemos optado por unos nachos para acompañar.
Para la sencilla preparación nos ayudamos de un tarro de cristal en el que colocamos todos los ingredientes troceados: primero la cebolla, a continuación la ciruela y por último, el aguacate. Luego será el momento de añadir los berberechos con su jugo, el zumo de lima, perejil, unas gotas de tabasco, sal y aceite de oliva. Cerramos el bote y lo movemos para que se integren todos los ingredientes. A continuación, colocamos en un recipiente y acompañamos con los nachos.
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
-
Tiempo total
-
Comensales
2
Calorías
-
Categorías
Entrante
Media cebolla morada pequeña
Una ciruela
Un aguacate
Una lata de berberchos
El zumo de media lima
Unas gotas de tabasco
Aceite, perejil y sal
En un recipiente de cristal ponemos los ingredientes troceados: cebolla, ciruela y agucate
A continuación añadimos los berberechos, el zumo de lima, el perejil, unas gotas de tabasco, sal y aceite
Cerramos el bote y movemos para mezclar y estará listo para servir
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