La receta
Las populares bolitas de carne son un plato fácil y rápido de cocinar. De ternera, pollo, cerdo o mezclando dos tipos se preparan en media hora y se acompañan de una buena ensalada para completar el menú. Aunque se pueden cocinar en salsa, en este ... caso se pasarán por aceite caliente para freírlas.
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En primer lugar, para hacer las albóndigas, se salpimenta la carne picada de ternera y se mezcla bien con un par de dientes de ajo picados y también perejil. Se amasa y se el añade un huevo. De nuevo, se le da vueltas para que todos los ingredientes están mezclados y se espolvorea con un poquito de pan rallado.
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A continuación, con la medida de una cuchara se van dando forma a las bolitas de carne y se depositan en un plato. Cuando estén hechas se pone en una sartén el aceite a calentar y cuando esté bien caliente, se pasan las albóndigas por un plato con pan rallado y directas a la sartén.
Hay que tener cuidado para que no salte el aceite. Se fríen bien hasta que queden doradas por todos los lados. Eso sí, hay que vigilar para que no acaben quemadas. Luego se retiran a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y se sirven calientes.
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Se acompañan con una buena ensalada aunque otra opción es preparar una salsa de tomate para acompañar o probar con otros sabores como la de yogur.
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Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Tiempo total
30 min
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Comensales
2
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Calorías
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Categorías
Albóndigas
Ingredientes
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250 g de carne picada de ternera
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Ajo
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Perejil
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Huevo
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Pan rallado
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Aceite
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Sal
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Pimienta
Preparación
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Se salpimenta la carne picada de ternera y se mezcla bien con un par de dientes de ajo picados y también perejil. Se amasa, se añade un huevo y se espolvorea un poco de pan rallado. A continuación, con la medida de una cuchara se van dando forma a las bolitas de carne, se pasan por pan rallado y se fríen en una sartén con aceite. Cuando estén doradas por todos los lados, se retiran a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y se sirven calientes.
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