Zamora celebra esta semana el primer Salón Profesional del Ovino Ovinnova

El certamen está promovido por la Asociación para la Mejora Genética del Ovino y Caprino (Ovigen) y la Asociación Nacional de Criadores de Ovino de Raza Assaf, con el apoyo de las distintas instituciones zamoranas.

El concejal de Comercio y Turismo, Christoph Strieder, ha destacado la oportunidad de que un certamen profesional de estas características se celebre en la ciudad, como capital de una provincia que cuenta con más de 1.100 explotaciones ganaderas, que produce 130 millones de litros de leche de oveja, lo que representa el 20% de la producción nacional, y con un sector transformador importante en la producción de quesos y carne, además de mantener una gran tradición en la ganadería extensiva y en la pervivencia de razas autóctonas.

Por su parte, el presidente de Ovigen, José Arévalo, ha explicado en la presentación que el evento contará con un centenar de expositores procedentes de toda España y también de países productores próximos como Italia y Francia. Se han repartido más de 20.000 invitaciones por una decena de países.

Las dos primeras jornadas, que tendrán lugar el jueves y el viernes, serán exclusivamente para profesionales y el sábado está abierto al público en general. Tanto el diputado provincial de Agricultura, José María Nieto, como el director de Comunicación de Caja Rural, Narciso Prieto, han mostrado su apoyo a una iniciativa que realza la importancia del sector en la provincia y su repercusión económica, cerrando el ciclo productivo desde la cría hasta que el producto elaborado está en el mercado.

Narciso Prieto ha explicado que en el marco del evento se presentará el proyecto de la Escuela Nacional de Industrias Lácteas que se implantará próximamente en Zamora.

A través del ICEX, se ha habilitado un área de negocios con espacios privados para que los profesionales puedan realizar sus encuentros comerciales. Habrá además conferencias, mesas redondas, demostraciones, jornadas técnicas, reuniones sectoriales, catas profesionales de productos y premios a la innovación, a la calidad  y a la producción. En el espacio exterior del recinto se llevarán a cabo exhibiciones sobre el manejo de ganado y un concurso de ordeño.

El objetivo de la cita es que sea una feria útil y práctica para el productor y el ganadero.