Carlos Yllera, presidente de la Denominación de Origen Rueda

«El que vaya por primera vez a Valladolid Plaza Mayor del Vino hallará alta calidad»

Andrea Díez

Valladolid

Miércoles, 3 de mayo 2023, 00:05 | Actualizado 18:24h.

Comenta

El nombre de Rueda está indiscutiblemente ligado al de los blancos, pero también hay tintos y rosados donde elegir. Desde el viernes próximo, quienes se acerquen a la Plaza Mayor de Valladolid podrán disfrutar del sabor y la calidad de los vinos elaborados en esta DO.

–¿Qué características destacaría de los vinos blancos de Rueda para animar a probarlos a quienes se muestran más reacios con este tipo de vinos?

–La calidad de Rueda es muy reconocida. Trabajamos distintas variedades, pero la uva verdejo es la primordial aunque también influyen en el resultado final las distintas formas de elaboración que tienen las bodegas pueden acompañar a cualquier maridaje o situación para degustar los vinos. Tenemos elaboraciones sobre lías, fermentaciones en barricas, los vinos clásicos de Rueda tienen una gran fruta y acidez. Son vinos de un consumo muy amplio y con una aceptación en el mercado nacional e internacional muy importante.

–¿Y, en general, alguna recomendación?

–Todos los que estarán presentes en Valladolid Plaza Mayor del Vino son de calidad media alta. Habrá vinos de bastante tipología, unos con más cuerpo, más frescos, con la capacidad de tomar en trago largo, otros con un maridaje distinto. Pero lo mejor es acercarse y acompañarnos en esta celebración y que cada uno elija el que más le guste.

–¿Con qué animo llega Rueda a Valladolid Plaza Mayor del Vino?

–Rueda es una denominación muy consolidada y conocida en Valladolid. Es la primera denominación de origen que se creó en Castilla y León en vino y está asentada en pueblos de Valladolid, Ávila y Segovia. En Valladolid, todos los bares y restaurantes ya tienen en sus cartas y barras varias referencias de Rueda. El que vaya por primera vez encontrará vinos sorprendentes, muy agradables con una calidad muy alta.

–La DO Rueda organiza y participa en numerosos proyectos relacionados con el mundo de la cultura, recientemente con la celebración del Día del Libro, pero también con el cine, la música y la gastronomía.

–Sí, pero creo que el vino en general. Nosotros, los bodegueros, viticultores y las denominaciones de origen estamos relacionados con muchos sectores de diferentes ámbitos y por eso creemos que, en cualquier momento de celebración, en comidas o degustación, los vinos pueden acompañar, en especial los de Rueda. Participamos en muchos proyectos, entre ellos uno muy consolidado con nueve ediciones, el Festival de Cortos Rueda con Rueda. Pensamos que la relación vino y cultura es un nexo muy bueno.

–Valladolid Plaza Mayor del Vino propone, con el apoyo de las Rutas del Vino, excursiones a los viñedos. ¿Qué no se deben perder quienes quieran aprovechar esta u otra ocasión?

–Rueda es una de las principales denominaciones con rutas y visitas de Castilla y León. En Rueda hay bodegas subterráneas muy importantes y conocidas, la nuestra de Yllera es una de las más visitadas, pero también hay otras en distintos pueblos de la zona. Tenemos un sinfín de cosas para visitar en la Ruta del Vino y por supuesto los viñedos que ahora mismo tienen un paisaje espectacular.