Valladolid exporta su concurso de tapas a Ecuador y Oceanía

Los concursantes tendrán que elaborar en directo cinco tapas en solo 25 minutos. Los platos serán evaluados por un panel de jurados de los que formarán parte Ángel Moretón, gerente y fundador de e-Spain y creador del concurso, los reconocidos Chefs Des Harris, Nobu Lee y Gulio Sturla, y la directora de NZ Hospitality, Vicki Lee.

El evento se celebrará en la prestigiosa escuela de cocina Iginite Colleges, y lo coordinará su gerente, Jasbir Kaur, que fue concursante en el primer Concurso Mundial de tapas hace tres años.

En esta segunda edición casi se ha conseguido duplicar la cifra de participantes debido a la gran expectación que ha despertado el éxito de la concursante Shuyun Chen que, además de vencer en Nueva Zelanda, se hizo también con el primer premio del Concurso Mundial con su crujiente de arroz con rollito de atún y verduras en escabeche.

Al evento se ha invitado a las asociaciones profesionales del sector, a los medios de prensa especializados, a la Embajada de España en Wellington y a la Oficina Comercial de nuestro país. También han confirmado su asistencia el Embajador de España en Nueva Zelanda, Fernando Curcio Ruigómez, y el Consejero Comercial, Jordi Fornells de Frutos.

Por primera vez en la historia de Ecuador se va a desarrollar un concurso nacional de tapas cuyo ganador, previa revisión por la dirección técnica, pasará a representar a este país en el Concurso Mundial de Valladolid. En este caso ha sido la gestión de e-Spain, a través de su representante de origen ecuatoriano, Fernando Salazar, la que ha hecho posible que el próximo 4 de septiembre en Guayaquil se celebre este concurso.

Otra vez, la repercusión del segundo puesto que obtuvo el pasado año el chef José Arellano en el Concurso Mundial ha sido clave para conseguir la celebración de este evento en la Universidad Espíritu Santo UEES, en la ciudad de Guyaquil.

Ambas competiciones suponen un impulso internacional sin precedentes en la internacionalización del concurso de Tapas de Valladolid y un valor añadido para la Marca España en el exterior. La gastronomía española es considerada uno de los patrimonios culturales y de los motores turísticos de nuestro país y, la tapa, una vía de acceso a mercados exteriores.

Sin duda, estas dos acciones servirán para seguir acrecentando la imagen de España y su cocina en ambos continentes pero, también, para situar el nombre de Valladolid como destino gastronómico internacional como ya se hizo en su participacón en la Cumbre Internacional de la Gastronomía Guanajuato ¡Sí sabe!, en el VIII Seminario Internacional de Gastronomía Excelencias Gourmet que se celebró en La Habana (Cuba) el año pasado, y al presentar en Londres el Día Mundial de la Tapa, también en 2018.