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S. Fernández
Traspinedo
Viernes, 27 de septiembre 2019, 10:46
Hablar de Traspinedo es hablar de lechazo. Esta pequeña localidad de mil habitantes, situada a 25 kilómetros de Valladolid, es famosa por su peculiar forma de preparar este manjar a la brasa de sarmiento y en forma de pinchos. Para dar mayor difusión a un plato célebre de por sí, el municipio celebrará este fin de semana la XIII Feria del Pincho de Lechazo y Artesanía 'El Sabor de la Tierra', a través de una programación que ensalza y rinde culto al sabroso manjar, originario de la localidad, que da trabajo a unas 80 personas en la zona.
Durante dos días, los asistentes a esta cita se asomarán a un amplio escaparate artesanal en el que destaca la caseta gastronómica de Asadores de Traspinedo, que se suma a la amplia oferta culinaria que ofrecerán durante estos días los seis mesones especializados en la elaboración de lechazo adscritos a la Marca de calidad 'Pincho de Traspinedo':Mesón Molinero, Carlos, Los Doce Arcos, El Laurel de Baco, Lo Rico de Castilla y Entre Brasas y Sarmiento, que ofrecerán menús degustación especiales y elaborarán cientos de tapas entre las que se elegirá la mejor de este año.
En esta edición destaca la apuesta del Ayuntamiento por el folclore, la música tradicional y la demostración de oficios artísticos y tradicionales a cargo de la Federación de Organizaciones Artesanas de Castilla y León (FOACAL). En el panorama musical entrarán en escena los conciertos de Vanesa Muela, Divertimento Folk, la actuación del grupo de danzas Mies y Barro y pasacalles de ambientación a ritmo de dulzaina y tamboril con Dulzaineros Villaolid.
La cita, organizada por el Consistorio, en colaboración con la Asociación de Asadores del Pincho de Lechazo Churro al Sarmiento de Traspinedo y la Diputación Provincial de Valladolid, busca ser un elemento dinamizador e impulsor del turismo y la actividad socioeconómica local y arranca en esta ocasión con «el reconocimiento a la ardua labor de los hosteleros de la zona, ya que durante estos años han realizado una importante promoción del producto en eventos y ferias agroalimentarias del ámbito regional y nacional, lo que hace que el sector viva un momento de gran auge con la consiguiente repercusión en la alta afluencia de visitantes», dijo el alcalde, Javier Fernández.
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