Valladolid

Palazuelo de Vedija triunfa en Chiva con sus sabrosas jijas

La presencia de los vecinos de Palazuelo de Vedija en Chiva ha servido para participar en una feria gastronómica con una sabrosa degustación en la que se ofrecieron más de 400 raciones de las populares jijas, la carne picada del cerdo que, adobada con pimentón, ajo machacado, orégano y sal, se utiliza para hacer chorizos. La degustación se completó con las típicas pastas y limonada casera. Los productos de la terracampina localidad se disfrutaron junto a los de Lodosa, La Rápita, Utiel, Arroyo del Ojanco, Cuenca y Amposta.

El presidente de la Asociación La Maroma, Rafael Irimia, expresó que han sido dos días muy intensos en los que «hemos podido ver la suelta de seis toros el sábado y seis el domingo en un festejo muy arraigado con varios siglos de antigüedad, en los que la cuerda se va cortando dejando un trozo en determinadas casas». Irimia señaló que la degustación había sido un gran éxito, a la vez que agradeció el excelente trato recibido por la Asociación Peña Taurina El Torico de Chiva, porque «la gente que se mueve en el toro de cuerda es maravillosa». Además indicó que «en todos los sitios ya nos conocen como los de Palazuelo de Vedija». Esta participación en los congresos nacionales o en los festejos «nos sirve apara conocer pueblos y ciudades que de otro modo nunca hubiéramos visitado».

Hay que recordar que un error administrativo del Ayuntamiento de Chiva amenazó con no poder celebrar la fiesta hasta que, tras varias reuniones con la Generalitat, se llegó a una autorización extraordinaria. En aquellos momentos de incertidumbre en los que no se iba a celebrar, la asociación de Palazuelo de Vedija envío un mensaje de todos sus socios de apoyo y ánimo.

La Asociación Taurina La Maroma lleva unas semanas muy activa con la organización de distintas actividades como la instalación en la localidad del Museo Itinerante de la Federación Nacional del Toro con Cuerda, la organización de un concurso infantil relacionado con la vaca enmaromada de la localidad, la realización de un taller en el que los niños han decorado una camiseta para poder lucir en las próximas fiestas patronales de San Maurico de septiembre o la celebración de varias sueltas de carretones enmaromados «para inculcar a los más pequeños nuestra tradicional vaca enmaromada, que está catalogada como Fiesta de Interés Turístico Regional, sin riesgo ni peligro para ellos, y de una forma divertida y emocionante», en palabras de Rafael Irimia, quien destacó que «para que la tradición no se pierda hay que llegar a la gente más joven».