Palazuelo y Castroponce rememoran el rito de la matanza

Por quinto años, no faltó la asistencia a la jornada de cerca de un centenar de visitantes llegados, en un moderno autobús de dos plantas, de localidades cántabras como Astillero, Torrelavega, Santander, Arenas de Iguña o Reinosa. El coordinador del grupo, Pedro Luis Aparicio, explicó que «a la gente le gusta asistir a una tradición que ya no se hace en Cantabria». El alcalde de la localidad, Magín Martín, manifestó «la importancia de no perder las tradiciones, en especial para que los niños las puedan conocer ya que en las casas casi no se hace la matanza». En este sentido, recordó que «crecí viendo cada año la matanza que hacía mi padre (Magín Martín), en una jornada que era una fecha muy esperada en la que lo primero que se degustaba eras las jijas».

La mañana también contó con los bailes tradicionales del grupo de danzas palentino Jorge Manrique, al que pertenece la niña de 10 años Carolina González Bueno, quien pudo bailar con gran ilusión en el pueblo de su abuelo materno, Francisco Bueno. El mediodía fue el momento para degustar sabrosos productos del cerdo como pancetas, chorizos, morcillas o pinchos morunos. Por la tarde, la fiesta continuó con la actuación de bailes flamencos y latinos, poniendo fin a la jornada por la noche la discomovida Dj Jefe. Este domingo, el programa contempla por la mañana juegos para los más pequeños. Al mediodía habrá una nueva comida popular de arroz a la zamorana. Por la tarde, tendrá lugar la actuación de Ferris el mago, que finalizará con una chocolatada.

Por su parte, Castroponce de Valderaduey vivió una importante jornada festiva al celebrar la primera edición de la Fiesta de la Matanza La Fortaleza. A media mañana, con la irrupción de alguna lluvia inoportuna, tenía lugar la inauguración de la fiesta, dando paso a los aliños de las carnes, sin que faltase la degustación de dulces típicos y aguardientes en la carpa instalada en la carpa de la Bodega La Fortaleza, como organizadora de la iniciativa en colaboración con el Ayuntamiento de la localidad.

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También fue el momento de poder asistir a la visita guiada de la exposición de aperos y maquinaría antigua realizada por Antolín. Poco antes del mediodía tenía lugar la exhibición y elaboración de productos de la matanza, como chorizos, salchichones, morcillas y adobos, a la vez que se degustaban productos de la matanza, que poco después tuvo su particular menú en la Bodega La Fortaleza.

Por la tarde, los más pequeños disfrutaron con un taller de elaboración de chorizos y salchichones como preámbulo a la actuación del grupo de flamenco Lamento Gitano, poniendo fin a la jornada el grupo Señor Algo con música de los 80 y 90 en el polideportivo. El alcalde de la localidad, José Simón Pérez, además de felicitar la iniciativa de la Bodega La Fortaleza, destacó la importancia de que «no se pierda la tradición de la matanza, que antes era normal en todas las casas». También señaló que la jornada nacía con voluntad de que continuidad en próximos años, a la vez que también aseguró que «uno de sus principales objetivos es dinamizar la vida del pueblo y promover el regreso de los que viven fuera».