Palacio de Bornos reabre las puertas de un cuidado proyecto enológico y gastronómico

En su interior, el salón central de la Tienda está atravesado por una viga de un viejo lagar y una antigua prensa, «desde que empezamos la reforma tuvimos presente la idea de mantener la estructura de la plaza castellana, un lugar de encuentro entre familiares y amigos, que es la esencia de este lugar», añadió. Este espacio cuenta con enoteca, wine-bar, un área para degustar los productos de la tierra y una zona para presentaciones y catas.

Por su parte, Fernando Zaratiegui, Director General del Grupo Bornos Bodegas & Viñedos al que pertenece Palacio de Bornos, reivindicó el compromiso del Grupo con «una tierra que nos ha dado mucho y ala que llegamos hace hoy quince años. En aquel momento, Rueda era un tren que iba muy rápido, teníamos muchas expectativas en participar en este desarrollo y aquí estamos cada vez más fuertes», apuntó. Asimismo recordó que «parte de la consolidación de este proyecto» pasa por la inversión de 3 millones de euros en Rueda para la mejora de instalaciones, capacidad tecnológica y equipos.

Tras las palabras de bienvenida se procedió a degustar dos vinos del Grupo Bornos, Palacio de Bornos La Caprichosa 2021 (D.O. Rueda) y Lleiroso Crianza 2019 (D.O. Ribera del Duero) en una cata que dirigieron los enólogos, Pilar García del Pino y Víctor Manuel Fernández, respectivamente.

En este sentido, García del Pino de Palacio de Bornos destacó de La Caprichosa 2021 «es un vino blanco, 100% verdejo, que que busca en boca un vinto tinto y que se puede tomar con cualquier carne». Por su parte, Fernández de Bodegas Lleiroso, apuntó sobre Lleiroso Crianza, « es un Tempranillo 100% con una crianza mínima de 18 meses en botella. Un vino elegante y equilibrado».

La Tienda de Palacio de Bornos es un espacio en el que los amantes del vino y la gastronomía regional podrán disfrutar de una experiencia completa. «Conforme han ido pasando los años, nos hemos ido adaptando a las necesidades y peticiones de los clientes y hemos ido sumando nuevos servicios y productos. Procuramos incluir lo mejor de la comarca, queremos ser una ventana de los productos de la zona al exterior», explicó el gerente de la Tienda.

En la enoteca se pueden adquirir cualquiera de los vinos de las siete Bodegas que forman el Grupo Vitivinícola Bornos Bodegas & Viñedos. De esta forma se completa la oferta de Palacio de Bornos. Entre las autoridades presentes en la inauguración se encontraban el alcalde de Medina, Guzmán Alonso; la alcaldesa de Rueda, Maria Dolores Mayo y la concejal del Consistorio, Raquel Pérez y la directora de general de la Industria y la Cadena Agroalimentarias de la Junta de Castilla y León , María José González.