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Valladolid
La propuesta gastronómica de las hermanas de la pequeña pedanía peñafielense de Mélida, a la que han bautizado con el nombre de `Entre Pieles´, es un sándwich hecho con piel de pollo crujiente, mollejas de ternera fritas y lacadas -estilo Sichuan-, una hoja de shiso, chutney de mango y frutos tropicales y finger lime.
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