La entrega de galardones pone el broche al concurso de pinchos de Olmedo

La quinta edición del Concurso de Pinchos Ciudad del Caballero de Olmedo, organizado por las bodegas olmedanas Eresma-La Soterraña y La Mejorada y la empresa Distribuciones Hermanos Ortúñez con la colaboración del Ayuntamiento de Olmedo, concluyó este lunes en el salón de actos de la casa consistorial con la presencia de las autoridades locales y con la tradicional entrega de galardones a los establecimientos premiados tanto por el jurado profesional como por el público que durante el pasado fin de semana ha tenido la oportunidad de degustar, valorar y votar por aquellos que hayan sido de su gusto.

Premios que este año el jurado profesional, por sus características, elaboración y buen bocado, ha considerado sea merecedor del galardón principal del concurso el presentado bajo el nombre 'Macaron castellano', del restaurante El Caballero de Olmedo que regenta Ramón Molpeceres. Se trata de un falso macaron de pan de tomate lacado con miel de ñoras, virutas de piel de pimiento deshidratado y polvo de piñón de Pedrajas de San Esteban, relleno de mouse de morcilla de calducho de Olmedo, queso pata de mulo de La Cruz del Pobre, dulce de pimiento de la vega y cebolla caramelizada de la Valdavia, sobre lamina de pasta wonton al horno de leña con toques de tinta de calamar, alga wakame ahumada y jengibre fresco, presentado para comer de dos bocados.

Por lo que se refiere a los premios que el público por votación popular ha considerado sean merecedores de galardón, en esta ocasión han sido para el denominado 'Gallinitas de mar', del bar Moby Café & Copas que regenta Luis Eduardo Fernández, que obtuvo el mayor número de sufragios entre las cerca del millar de cartillas-visado válidas, y el presentado por el gastrobar Jimeno Factoría, que regenta Miguel Jimengo, bajo el nombre 'Donde hay huevo hay alegría'. Premios que fueron entregados por el regidor olmedano Alfonso Centeno Trigos.

Previamente, los representantes de las tres empresas organizadoras, Nacho Cabrera, Ana Gimeno y Miguel Ortúñez, hicieron entrega de un obsequio conmemorativo a cada uno de los dieciocho establecimientos hosteleros participantes en una nueva edición de un concurso ya ineludible para los amantes de la gastronomía local. Para poner punto y final al acto, se efectuó el sorteo entre el público participante en la votación popular de seis regalos obsequio de las dos bodegas, así como otro obsequio del Hotel balneario Villa de Olmedo entre los establecimientos participantes en el concurso de pinchos.