Conciertos y degustaciones en la VIII Tradicional Matanza del Cerdo en Simancas

El fin de semana temático en torno al animal dará comienzo el viernes 10 de febrero con la apertura de la carpa y musica ambiente a las 20:00 horas como antesala al concierto 'Bloody Mary', pop y el rock español de los 80 y 90, que dará comienzo a las 22:00 horas de la noche. El día grande de esta festividad, el sábado 11 de febrero, acogerá momento como la degustación gratuita de caldo mantancero y sopas de ajo a cargo de la Asociación de Peñas a partir de las 12:30 horas o la recepción de Matancero de Honor 2023, que este año cae en mano de la Fundación Miguel Delibes.

Previo a la Tradicional Subasta del Cerdo se llevará a cabo el chamuscado del animal para su limpieza y colgado. La actuación musical del grupo 'Las Chicas' pondrá ese toque flamenco a una jornada marcada por la gastronomía y la tradición de la villa de Simancas. A las 17:00 horas de la tarde se procederá al destazado del cerdo y ya a las 20:00 horas de la tarde la carpa volverá a albergar música con el grupo 'The Jamones' como colofón, a partir de las 22:00 horas.

La mañana dominical estará marcada por el embuchado de chorizos, la elaboración de morcillas y la degustación de arraspas a cargo de la Asociación Cultural de Mujeres 'Alicia B. Gould' a partir de las 12:30 horas. Siguiendo con la tónica general del fin de semana con música en directo, los encargados de cerrar el evento serán 'De Picos Pardos', el concierto grupo flamenco de Valladolid.