Valladolid

Buen arranque de la III Feria de la Trufa de Cogeces del Monte

El Ayuntamiento organiza este evento que se desarrolla durante este sábado y domingo, y, el lunes, se rubrica con la celebración de un concurso nacional de cocina.

De la feria, el alcalde del municipio, Fernando Esteban, destaca «la mucha acogida que tiene, tanto a nivel profesional como por parte del público en general». Para conseguirlo, para generar cada vez más interés, en sus tres años de vida la feria ha ido creciendo, tanto en duración, como en expositores, como también en actividades, las cuales están planificadas para todos los públicos. «A nivel profesional se están haciendo muchas cosas, han venido empresas para mostrar el trabajo en campo, con maquinaria para producir mejor la trufa», explica Esteban, quien añade que se trata de una «feria muy completa. A nivel profesional está teniendo mucha acogida, cada vez con gente de más sitios y que, además, viene encantada». Esas demostraciones práticas sobre el terreno, así como las ponencias, realizadas e impartidas por expertos y expertas, sirven «a las empresas del sector, que son las que más van a colaborar con el productor, para mejorar el producto», incide el alcalde cogezano.

En las carpas instadas en la Plaza de la Constitución, a las puertas del mismo Ayuntamiento -cuyas dependencias también se utilizan-, durante el fin de semana se puede visitar un mercado en el que se distribuyen puestos donde comprar directamente trufa negra, planta micorrizada, maquinaria para las plantaciones, y, también, donde adquirir otros productos agroalimentarios del territorio, como quesos trufados, miel o vino, por citar algunos ejemplos. Asimismo, están presentes empresas de trufiturismo y de adiestramiento de perros truferos. También tienen su espacio diferentes asociaciones como también lo tiene la solidaridad, pues dos de los puestos se dedican a la venta solidaria de libros de segunda mano y de obsequios navideños de ganchillo. La recaudación de ambos irá destinada a Manos Unidas.

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Paralelamente se han organizado distintas actividades para poder realizar en familia, con amigos o de forma individual, como talleres de apicultura o de repostería, o catas de queso, de vino o de miel, conducidas también por profesionales de cada ámbito.

Igualmente, quienes se acerquen a Cogeces del Monte este fin de semana, y dentro de la programación de la feria, tienen la posibilidad de degustar los pinchos, tapas y cazuelas de los establecimientos hosteleros del pueblo, así como realizar una visita guiada al Monasterio de la Armedilla o asistir al concurso de perros truferos, el cual se celebrará este domingo a partir de las 12:30 horas.