El programa de traspasos de la CVE logra la supervivencia de 105 negocios desde 2016 en Valladolid

«He logrado mantener el 90% de la clientela que tenía el anterior dueño»

Jesús María Rodríguez ha encontrado en este programa la posibilidad de regresar a una actividad que conoce bien. A sus 54 años vuelve a la fruta y la verdura desde su establecimiento en el número 7 de la calle Transición, en el barrio de Delicias. Despachó este género durante 27 años en La Victoria, pero un periodo de enfermedad por su obesidad mórbida, al que se sumó a una depresión, le obligó a dejarlo. Cuando salió del bache, se incorporó al sector de la limpieza, «pero no era lo mío». Un anuncio en un medio de comunicación guió sus pasos hasta la sede de la CVE en la plaza Madrid y allí encontró una segunda oportunidad en su terreno. Antes, había mirado algunas tiendas de forma particular pero no terminaron de convencerle. «A diferencia de montar algo nuevo, tienes la ventaja de hacerte con un negocio que está funcionando, además de contar con el apoyo de personas que te ayudan en el proceso», explica Jesús María al referirse al equipo de la CVE.

A pesar de la competencia que hay en su calle –«somos tres fruterías, más el DIA y el Mercadona»– este tendero vocacional está satisfecho con la decisión. «He logrado mantener el 90% de la clientela que tenía Daniel, además de sumar clientes nuevos», explica.

El acuerdo con su antecesor fue rodado. «El negocio iba bien, pero él, que tiene 26 años, tenía también un invernadero y repartía fruta con un camión por Ávila y Segovia, no daba abasto», aclara. Visitó la tienda, le gustó y a partir de ahí comenzó el proceso de traspaso en el que destaca el apoyo del equipo de Carlos García Abril. «Me ayudaron con todo el papeleo, miraron subvenciones a las que podía acudir y me hicieron un plan de viabilidad», relata.

De momento, en el año que lleva abierto –levantó la persiana en julio de 2017–, el balance es bueno, pese a registrar un bajón de ventas durante las pasadas ferias. Una inversión de 30.000 euros, entre el traspaso, la compra de un furgón y la adquisición de género, le permitió reengancharse al mercado laboral. Y ahora se encuentra a gusto en su tienda. El secreto para seguir adelante, destaca, es dedicarte a algo que conoces. «Luego es importante traer buen género y atender bien a los clientes y, de momento, no me puedo quejar», subraya el propietario de la Frutería Cris, renombrada así en honor a su hija.

«Lo más complicado ha sido ejercer de jefe de cinco personas»

Lleva desde los 18 años detrás de una barra y esta profesión le gusta. Su sueño era tener su propio negocio y se ha cumplido. En la calle Florida, una vía que une Gabilondo con el Paseo de Zorrilla, Cristian García, de 33, ya le ha dado un nuevo aire al bar mesón Perejil, un establecimiento que regenta desde mayo de 2017. «Hemos quitado mucho producto congelado y ahora apostamos por el género fresco en un 90%, del día, con platos clásicos de la cocina castellana», explica este profesional, que lo primero que hizo tras su desembarco en el local fue sanear el establecimiento con una limpieza profunda y una renovación de vajilla y de todos los elementos para trabajar en los fogones.

Recurrió al programa CVETraspasa, pero la operación derivó en compra. Y con plantilla. Nada menos que cinco personas a su cargo. «Eso ha sido lo más complicado, porque llega una alguien más joven con gente que lleva veinte años con una forma de hacer las cosas y que yo quería cambiar», explica. Ha costado, pero ahora todo empieza a calzar. El contacto establecido gracias a Carlos García Abril fructificó en un acuerdo entre antecesor y sucesor satisfactorio. Han sido 270.000 euros de inversión, pero se ha llegado a un plan de pagos cómodo para Cristian en una fórmula similar a la de un alquiler con opción a compra en un periodo de cinco años. Sin los intereses que le hubiera exigido un crédito bancario, según destaca.

Habrá que esperar a que pase ese lustro para que este emprendedor consolide su idea. «Tengo intención de hacer una reforma profunda del bar, pero manteniendo el espíritu de un mesón clásico», anuncia. De momento, está «muy contento». «La clientela que había ha sido fiel y sigue viniendo y también se han incorporado otros clientes del bar en el que trabajaba frente a la estación», señala. Su objetivo es seguir creciendo, afianzar a los parroquianos y ofrecer máxima calidad.