La plaza del Patio Herreriano acogerá un pabellón para la promoción del vino

El equipo de gobierno municipal ve en la excelencia de los caldos que se producen en la provincia un filón del que la ciudad, por su céntrica ubicación respecto de las zonas vitivinícolas que acoge, puede sacar partido, además de contribuir en la difusión de las diferentes marcas asentadas en el territorio. «Ya hemos hablado con los responsables de la cinco denominaciones de origen –Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro y León– y están muy interesadas en contar con un espacio en el centro de Valladolid», apunta Ana Redondo. Un cuartel de operaciones en la urbe para dar a conocer sus productos les suena bien. No se trata de restar, de deslocalizar, sino de ser complementarios. El departamento consignará nada menos que 800.000 euros en los presupuestos del próximo ejercicio para acometer una obra, que incluirá también el impulso de las instalaciones hosteleras que dan servicio en este espacio y que permanecen cerradas desde que comenzó la pandemia.

Será el arquitecto Juan Carlos Arnuncio Pastor, director de las obras de rehabilitación del museo, el encargado de diseñar este Centro de Participación Enológica, como se denominará, que se ubicará frente a las actuales instalaciones del restaurante del complejo de arte contemporáneo. Se trata de que el diseño lo marque el profesional que recuperó el Patio Herreriano para que la edificación conjugue bien con la actual estética del inmueble expositivo y no se creen distorsiones entre los volúmenes. El planeamiento pretende integrar en esta plaza, utilizada ahora únicamente por las personas visitan el Patio Herreriano, el inmueble, además de dar más vida a un enclave que ahora está desaprovechado en su función estancial.

Al mismo tiempo, se acometerá el proceso para renovar el interior del restaurante para volver a sacarlo a concesión. «Queremos contar con un profesional de la restauración que tenga una importante vocación enológica, porque ambos espacios serán complementarios», apunta la responsable del área de Cultura y Turismo. El proyecto municipal, que es un secreto a voces en el sector de la hostelería y el vino, ha despertado mucha expectación. «Hay interés, porque el centro enológico garantiza actividad durante todo el año, subraya Ana Redondo, quien añade el importante volumen de visitantes que registra el museo. Los responsables municipales han tocado a alguno de los chef más reconocidos de la ciudad para se hagan con las riendas de este proyecto. Hay contactos avanzados, que se podrían concretar en los próximos meses, cuando los planos y las condiciones definitivas estén sobre la mesa.

La intención del Ayuntamiento es organizar un calendario anual de citas, que se repartirán entre las denominaciones con sus respectivas bodegas, el propio Consistorio y el adjudicatario del negocio hostelero para llenar de actividad el nuevo espacio desde enero a diciembre.

Redondo suma la idea de convertir este enclave en el centro de operaciones del turismo del vino que promueve su área, con rutas a las denominaciones de Ribera del Duero, Cigales y Rueda, las más próximas a la ciudad. La edil añade que se ha solicitado también la instalación de dos puntos de recarga para vehículos eléctricos en la calle Jorge Guillén como servicio complementario para suministrar combustible a los autobuses de batería que se pretenden poner en marcha para estos recorridos de promoción vitivinícola.