La fiesta de la matanza de Laguna reparte más de 500 raciones de jijas

Pero no solo en el reparto y degustación de jijas ha consistido la fiesta celebrada estes sábado en Laguna de Duero. A las 12:00 horas ha comenzado el tradicional chamuscado y limpieza del cerdo. Una hora más tarde, han tenido lugar las actuaciones del grupo de danzas La Ermita y del grupo que cada año invitan los organizadores y que en esta ocasión ha correspondido al grupo Cimborrio, de San Lorenzo de El Escorial.

La asociación La Ermita, en un intento por mejorar cada año esta celebración, ha ampliado ligeramente el puesto tanto de las jijas como el que instalan para vender sus manualidades.

Además de la organización del Día de la Matanza, esta agrupación también organiza el Festival Infantil de Danzas en Castilla y León y el Festival Nacional de Danzas. «Como es tan amplia, no paramos en todo el año de viajar acudiendo a los lugares que nos reclaman para colaborar con las danzas regionales», señaló su presidenta, Toñi Martín.

Esta agrupación, que surgió hace veinte años, es la encargada de gestionar el grupo de baile. También tiene talleres de costura con los que fabrican los trajes para que las niñas puedan bailar.