Coronavirus en Valladolid
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A sus 23 años, Nacho de la Fuente ha apostado por la hostelería en uno de los peores momentos del sector. Ha decidido arriesgarse y emprender un nuevo negocio de cafés y copas en la calle General Almirante, en pleno centro de Valladolid. Pero ... también en plena pandemia. «Sé que es un momento complicado porque la situación por la que está pasando la hostelería es muy delicada, pero me he tirado a la piscina y las ganas y la ilusión son mi motor. Lo he estado meditando mucho y viendo los pros y los contras, pero era el momento», asegura Nacho, quien lleva desde los 18 años trabajando en diferentes bares de la ciudad y ahora comienza su carrera en solitario. «Quería dejar de trabajar para otras personas y empezar a ser mi propio jefe, la hostelería me ha enganchado y atrapado de lleno y la oportunidad para crear mi propio negocio era ahora o nunca», explica tras la barra del establecimiento, aún repleta de botellines porque se está acondicionando las cámaras y estantes para que «todo esté a la perfección el día que levante la verja y permita entrar a los clientes».
La apertura e inauguración del establecimiento estaba prevista para la semana pasada, pero la duda de las autoridades sobre qué medidas de control y aforo imponer en los bares le obligaron a retrasarlo y abrió sus puertas el viernes para poder «aprovechar al máximo» los días de Semana Santa. «El bar cuenta con terraza, lo que me permite poder atender con total seguridad», destaca. Las continuas restricciones de aforo y los cierres de los establecimientos están «machacando al sector» pero, pese a la dificultad del momento, Nacho señala que confía «plenamente en la gente, que sabe qué medidas hay que respetar y que tiene ganas de salir y disfrutar en compañía de sus amigos». Además, también tiene claro lo que desea: «emprender y darlo todo para poder sacar adelante el negocio». Su entorno más cercano, familia y amigos, le dijeron en un principio que «estaba loco, pero un loco abre caminos y un listo los sigue», apunta.
Ahora, Nacho anima a los vallisoletanos a descubrir este nuevo rincón en el que «habrá cabida para todos los gustos, con música de todo tipo y un ambiente amable, seguro y acogedor».
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