Un clásico de la cocina castellana: asadurilla de cordero

Puede que la casquería no sea del gusto de todos pero la asadurilla de cordero (hígado y pulmones) siempre ha sido un clásico de la cocina castellana. Fácil de preparar y práctico, ya que sirve para aprovechar al máximo la pieza de cordero o lechazo en 'El Abuelo Juan' lo preparan como un guiso clásico con pirmiento, cebolla y pimentón. David Fernández explica cómo, en el vídeo.

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