Brook Steakburger inicia su expansión como franquicia

Hace tres años, cuando abrió en Arroyo con su imagen de burguer norteamericano de calidad y su producto diferente, Brook Steakburger era un restaurante propiedad de Alberto Pastor. A partir del 10 de junio si se cumplen los plazos será una franquicia con raíces vallisoletanas cuyo primer punto de expansión será el centro de Valladolid. La calle Padilla, concretamente. Veinte empleados, «quizá alguno más en días de más demanda», darán vida a una idea de hamburguesería que, como sucedió hace tres años, dará una nueva vuelta de tuerca al concepto.

Para empezar, el horario. De 8 de la mañana a 23:45 horas de lunes a jueves, y de 10 a 00:15 horas los fines de semana, y eso incluye los viernes. «El local tiene dos plantas y en la superior habrá una barra y se ofrecerán desayunos, meriendas, zona wifi...», explican fuentes cercanas a la nueva franquicia.

Otra de las novedades será que los fines de semana la cocina estará abierta ininterrumpidamente durante todo el horario de apertura del establecimiento. Es decir, que se podrá comer a las cinco de la tarde, a las doce del mediodía o a las once de la noche. Dispondrá de capacidad para cien comensales.

El establecimiento de la calle Padilla, que tendrá cuatrocientos metros cuadrados es el local en el que se ubicaba el bar Polar, será el primer paso de una expansión que se antoja más temprana que otra cosa.Ya han sido varios los empresarios de diferentes puntos de España que se han interesado por la posibilidad de actuar como franquiciados. Contribuye al éxito el formato del restaurante, de comida rápida de calidad, que se ha extendido con rapidez incluso en Valladolid.«Competimos con un el mejor producto y con un precio algo más barato», aseguran con orgullo indisimulado desde el restaurante de Arroyo, que cuenta con ocho trabajadores.

También brindará la posibilidad de llevarse la comida a casa, algo que en Arroyo ha funcionado a la perfección y que esperan que tenga aún más éxito en el centro de la capital.