Un cocido pantagruélico
«Un cocido gallego, a mayores, completo, exige asiento reposado, paz interior calor en los pies y remojo de boca con vino tinto cada cuatro bocados«
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«Un cocido gallego, a mayores, completo, exige asiento reposado, paz interior calor en los pies y remojo de boca con vino tinto cada cuatro bocados«
20 mar. 2021 08:46
«Vascos y catalanes, con permiso de nuestros vecinos portugueses, han sido siempre los reyes del bacalao»
06 mar. 2021 09:45
«Los 'lampreadictos' esperamos con ansia a que se capturen las primeras, a mitad de enero, cuando remontan los ríos gallegos para desovar»
20 feb. 2021 08:55
«El que era entonces el cocinero español con más estrellas, fallecía como los grandes, con la chaquetilla puesta, en una de sus cocinas»
06 feb. 2021 09:13
«Se llama así a una clase de cebolla tierna, entre puerro y cebolleta, que se cultiva en la comarca tarraconense del Alt Camp y en otras limítrofes»
23 ene. 2021 08:35
Las claves: la calidad de la panceta y la buena mano del cocinero para lograr ese punto en el que la piel está bien hinchada, dorada y crujiente, nunca dura ni correosa
16 ene. 2021 09:32
«Hubo un tiempo en que eran necesarios para labores agrícolas e incluso se empleaban en los puertos para tirar de las redes»
13 ene. 2021 15:52
La Unesco ha reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad el cuscús y los puestos de comida callejera de Singapur
02 ene. 2021 08:29
«Pocas son las familias españolas que en la tarde-noche del 5 de enero, y sobre todo a lo largo del día 6, no consumen al menos uno»
26 dic. 2020 08:54
«En Galicia se conoce como 'lañar' a la curación en sal de los peces, especialmente sardinas, jureles y caballas»
19 dic. 2020 09:04
{'span': ' Mi lista es larga y no cabr\xc3\xada en esta p\xc3\xa1gina. La resumo en un nombre cuya ausencia es incalificable: Lera, en Castroverde de Campos'}
15 dic. 2020 21:54
23 nov. 2020 13:33
21 nov. 2020 08:46
07 nov. 2020 09:07
«Las anulaciones de reservas, especialmente en torno al pasado fin de semana, puente en muchas comunidades, fueron masivas»
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