Gastro Valley
«La pandemia y ahora la guerra han terminado por descarrilar el movimiento de globalización-deslocalización en el que vivimos durante dos décadas»
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«La pandemia y ahora la guerra han terminado por descarrilar el movimiento de globalización-deslocalización en el que vivimos durante dos décadas»
04 mar. 2022 18:07
«De Niro saluda de modo a los presentes mirando a los ojos y bromea a continuación para marcar el tono del encuentro: «¿Me pueden poner todo lo que sobre para llevar?»
25 feb. 2022 18:13
«El próximo día 1 tendrá lugar el 'impagable almuerzo' en la suite real del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid, en la más absoluta intimidad para él y su novia Tiffany Chen »
18 feb. 2022 17:38
«La ciencia ha demostrado que el milagro, la carne sin animales, es posible, pero el debate no se ha apagado, sino que ha mutado»
04 feb. 2022 18:04
«Pierre Gagnaire está en un momento caleidoscópico en su restaurante parisino del Hotel Balzac. Ahora es al tiempo un revisor de técnicas clásicas, un contemporáneo de primera línea que sigue improvisando»
28 ene. 2022 17:45
«Hace mucho que aprendimos que esta enfermedad es siempre multifactorial y no se puede prescindir de conceptos como el estilo de vida de los ciudadanos o los patrones de consumo de cada producto»
21 ene. 2022 18:44
«A Dios gracias, no hay sustituciones ni totales ni inmediatas y que la fuerza cuantitativa de las propuestas basadas en la glorificación del producto siguen siendo las mayoritarias»
14 ene. 2022 17:29
«Lo que ha pasado en casa de los Arregi está archicontado, pero quizás no se ha puesto tanto énfasis en lo que está pasando y está por venir»
07 ene. 2022 18:12
Apunto a vuelapluma comidas que me vienen a la cabeza porque marcaron momentos placenteros, cambios de timón o nuevos rumbos en algunas casas y me salen treinta y tantas
24 dic. 2021 18:12
«La gastronomía se encuentra a diario en una encrucijada que le muestra dos caminos: el del espectáculo-esteticismo y el de la transformación social de la realidad»
17 dic. 2021 18:01
«Me reconfortó, como a tantos, la reparación de algunas de las más lacerantes injusticias con las que hemos convivido con la concesión, por fin, de una estrella a Lera y a La Casona del Judío»
10 dic. 2021 18:28
«No digo yo que no sea compatible el arte de la decoración con el contenido del plato, pero sin servir óleos de pintura en vez de comida»
03 dic. 2021 17:31
«No dejan de aparecer jóvenes con determinación, energía y talento y la mayor parte de ellos están alineados, por fin, en la idea de «cocinar Colombia»
01 dic. 2021 19:17
Guillermo Elejabeitia
26 nov. 2021 18:22
«Cuando las erupciones han terminado y la tierra se enfría, al cabo de muy pocos años, no más de cuatro según los expertos, la vida empieza a germinar en aquellos lugares donde cayó la ceniza»
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