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Jamón ibérico de bellota con gusto a dehesa salmantina

Cristina Fuentes Núñez / ICAL | SALAMANCA

La montanera se desarrolla entre septiembre y marzo, meses en los que se alimenta a base de bellotas, hierba y raíces en libertad para conseguir el resultado final: un jamón con unas propiedades organolépticas y nutritivas excelentes

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