Jamón ibérico de bellota con gusto a dehesa salmantina
Cristina Fuentes Núñez / ICAL | SALAMANCA
La montanera se desarrolla entre septiembre y marzo, meses en los que se alimenta a base de bellotas, hierba y raíces en libertad para conseguir el resultado final: un jamón con unas propiedades organolépticas y nutritivas excelentes