Productos saludables a partir de un hongo único

En Cantabria, al lado del mar, la empresa biotecnológica Naturae cultiva en exclusividad el hongo lentinula edodes, del que ha seleccionado una cepa única y propia, característica por presentar frente a otras variedades el triple de concentración de una molécula saludable denominada Beta-D-Glucano 1-3/1-6.

La compañía, con sede en el Parque Científico de la Universidad de Valladolid y con un centro de producción en Pradoluengo (Burgos), ha desarrollado nueve productos saludables a partir de este hongo, certificado como uno de los de mayor capacidad saludable del mundo.

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