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Recolectores de yargasumba inspeccionan el terreno en una ladera del Himalaya. R. C.
El viagra del Himalaya

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El yarsagumba, un hongo tibetano con supuestas propiedades afrodisiacas, es el salvavidas de muchas familias, pero está amenazado por el cambio climático y la sobreexplotación

Martes, 30 de julio 2019, 07:55

A primera vista, no apetece nada comerse un yarsagumba. Es un hongo, pero tiene forma de gusano. Y no es fruto de la casualidad. Porque ... se forma cuando el hongo ataca y mata a una oruga. De ahí que en tibetano se conozca como 'yart swa gun bu': hierba en verano, insecto en invierno. Aunque la primera reacción ante la idea de llevárselo a la boca pueda ser hacer una mueca de disgusto, lo cierto es que pocos alimentos son más caros. Es más, el yarsagumba se cotiza a un precio muy superior al del oro: el kilo puede llegar a pagarse a 90.000 euros.

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