Robots camareros y proyectos de neurociencia para abordar el futuro de la alimentación

Un total de 30 startups han partipado este miércoles en el Future Market que se ha celebrado en Valencia en el marco de la sexta edición de ftalks, un encuentro con startups dedicadas a la tecnología en el mundo de la alimentación, en la que se exponen los proyectos más innovadores en el futuro de la alimentación que van desde robots camareros a proyectos de neurociencia. Entre la variedad de propuestas se puede encontrar la de la empresa LET IT V que diseñan, producen y distribuyen análogos cárnicos con base de proteína vegetal para que tengan "la misma textura, el mismo sabor y el mismo olor". Una de las novedades que más expectación ha creado ha sido el robot camarero Kim, de la empresa Macco Robotics que se dedica al diseño y fabricación de robots humanoides, principalmente para el sector de la hostelería.