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La Comisión Europea aclara que las patatas fritas sabor jamón no desaparecerán

Se trata de suprimir cierto tipo de aditivos ahumados por el riesgo de padecer cáncer

M. E. G.

Domingo, 4 de agosto 2024, 16:34

La Comisión Europea ha salido al paso de las informaciones que apuntaban que desde la Unión Europea se iba a prohibir la fabricación de un aperitivo tan popular en España como las patatas fritas sabor jamón. Y es que Europa no prohibe la producción del 'snack' si no una serie de aditivos ahumados usados para dar sabor a las patatas que un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), constató que cuenta con elevados niveles de genotoxicidad, la capacidad de un producto químico de dañar el material genético de las células, lo que puede provocar importantes problemas de salud en los seres humanos, como un aumento del riesgo de desarrollar cáncer y otras enfermedades hereditarias.

Las marcas deberán buscar otro tipo de saborizantes que no sean estos productos ahumados y tienen cinco años para hacerlo. Los aditivos señalados son los siguientes:

• ProFragus SmokeR714 (SF-001)

• Zesti Smoke Code 10 (SF-002)

• Concentrado de humo (SF-003)

• Scansmoke SEF525 (SF-004)

• SmoKEz C-10 (SF-005)

• SmokEz Enviro-23 (SF-006)

• ProFagus SmokeR709 (SF-008)

• Fumokomp (SF-009)

Estos aditivos no solo se encuentran en las patatas con sabor a jamón, también se encuentran en otros aperitivos salados, salsas, sopas listas para consumir y determinados productos cárnicos, como salchichas y tocino.

Además, no todos los productos ahumados van a formar parte de esta prohibición. Todos los que se elaboren mediante métodos tradicionales no se van a ver afectados, por ejemplo, el salmón ahumado o el queso Idiazabal.

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