«Esto es la ruina, el socavón nos está haciendo polvo»

El profesional revive estos días los peores meses de confinamiento por la pandemia después de cinco años. «No había ningún coche en el aparcamiento y la carretera la podías cruzar sin mirar porque nadie te iba a pillar: ahora es igual», lamenta. El socavón ha sido un suceso inesperado, que le ha dejado con kilos y kilos de chuletones, pescado y fruta en la nevera a los que no ha podido dar salida. «Todo está perdido, esto es la ruina», especifica.

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Tan solo el último fin de semana tuvo que lidiar con 140 reservas canceladas por parte de comensales que no se atrevieron a emprender el viaje hacia el restaurante tras conocer los cortes por la incidencia en la travesía de San Rafael, en la provincia de Segovia. Aun así, tuvo que afrontar el abono de las nóminas de unos 40 trabajadores, entre fijos y extras, desde camareros y cocineros hasta empleados de la limpieza.

«Cuando adquirí el establecimiento estaba arruinado y estos días está en la misma ruina que cuando lo compré», insiste. A día de hoy y con motivo del cierre de la N-6, la actividad en el establecimiento apenas alcanza el 20% de las cifras de negocio que se anotaban en una jornada habitual. «Un sitio así, que tiene una exageración de gastos, cuando pagas lo que ha sucedido no te hace un agujero, sino un socavón: nos está haciendo polvo», sostiene. «¿A quién reclamamos?», se pregunta el hostelero.