El restaurante Los Mellizos ofrece la posibilidad de saborear la Navidad en casa o en su establecimiento

Asados, cocido, arroz con bogavante y distintos guisos son algunas de las propuestas para llevar a los hogares durante estas fiestas

Lunes, 21 de diciembre 2020, 08:21

La incertidumbre se cierne sobre el sector de la restauración estos días. Llegan fechas muy especiales en las que habitualmente se llenaban los comedores con comidas y cenas de empresa, amigos y familiares, pero es difícil adivinar qué pasará este año.

Frente a todas las dudas, desde el restaurante Los Mellizos, de Carbonero el Mayor, ponen a disposición de sus clientes diferentes menús, a la vez que preparan los platos más demandados con sus productos estrellas para las comidas y cenas para llevar. En este apartado destacan los asados, como el cordero y el cochinillo, sin olvidarse del pato asado.

No faltan los guisos, como el pollo de corral o el rabo de toro, y, en vista de que la demanda está aumentando en estos días, también preparan cocido para llevar. Quienes prefieran degustarlo en el restaurante lo pueden hacer todos los miércoles, el día destinado en el establecimiento a que sus clientes degusten este plato tan apetecible durante esta época del año.

Es una de las especialidades de Los Mellizos y, como no podía ser de otra manera, este plato aparece en la guía del cocido de Segovia, cuya octava edición, publicada el pasado mes de enero, se presentó en el restaurante ubicado en Carbonero el Mayor. El guiso del establecimiento recibió en 2012 el premio al mejor de la Comunidad y Villa de Pinares, galardón entregado desde la asociación APTC.

Para comidas familiares o de amigos, el cocido es una de las mejores opciones para estos días, en los que apetece un buen guiso caliente. En Los Mellizos lo hacen completo, con todos los ingredientes, y lo preparan para degustar en casa, con toda la tranquilidad y seguridad, de forma especial para quienes prefieren disfrutar de la buena comida sin tener que salir. Se trata de una propuesta que en estos días está teniendo muy buena acogida, según señala Santiago Rubio, responsable del establecimiento.

Dentro de los preparativos para estas fechas, en Los Mellizos también se incluyen los pescados, en concreto prepararán, entre otros, la merluza a la cazuela y corvina al horno, dos de los platos que están trabajando. Y, aunque parece ser que el marisco no tendrá la misma salida que otros años, en el restaurante contarán con una gran variedad. No faltarán nécoras, cigalas, almejas, berberechos o navajas, pero tampoco los bogavantes, que también son protagonistas en otro de los platos estrella del establecimiento: el arroz con bogavante, que también preparan para llevar.

Aunque asados y guisos ocupan los primeros lugares de la comida para llevar, quienes lo deseen también pueden optar por pedir las carnes de Los Mellizos, como un rico chuletón de buey para compartir, algo que también han trabajado con anterioridad. Y todo ello acompañado de una rica selección de vinos que ofrecen tanto en el bar como en el restaurante. Sin olvidarse de las ensaladas, que también preparan para llevar, como la de frutas, con queso de cabra, aguacate y kiwi, que acompaña muy bien a multitud de platos.

Aunque habitualmente durante estos días los salones se solían llenar de grupos, lo que este año será más complicado, desde Los Mellizos han preparado ya varios menús, que estarán vigentes durante estas navidades, cuando abrirán sus puertas para comer los días principales, como Navidad, Año Nuevo o Reyes.

Una de las propuestas elaboradas por el restaurante incluye platos tan apetecibles como pastel casero, volcán de patata pochada con jamón ibérico y huevo a baja temperatura, gambones a la plancha, taquitos de bacalao a la romana y chuletón troceado con guarnición, al centro.

Pero el que tengan estas propuestas cerradas, están abiertos a cambios y a realizar cualquier menú a gusto del comensal, también para llevar, puesto que son conscientes de lo complicado que resulta para las familias tener que estar separados en mesas de seis durante la comida.

Todas las propuestas, tanto para llevar como para degustar en el local, están avaladas por la cocina del restaurante, donde se unen la tradición y la innovación, siempre apostando por el producto de calidad y de proximidad, las marcas de garantía y la cocina de kilómetro cero.

Bar Restaurante Los Mellizos

Travesía de La Iglesia, 5. Carbonero el Mayor (Segovia)

Teléfonos 921 560 110 – 607 785 116

restaurantelosmellizos-@hotmail.com

www.restaurantelosmellizos.com