Un clásico segoviano: la ensaladilla rusa del restaurante La Concha

A la ensaladilla rusa del restaurante segoviano La Concepción, conocido entre los segovianos como La Concha y situado bajo los soportales de la Plaza Mayor, no le hacen falta presentaciones. Es uno de los caballos ganadores en la barra del establecimiento y son muchos los clientes que la pìden para llevársela a casa El sumiller Francisco Javier del Álamo y el jefe de cocina, Francisco Javier Lucas, nos muestran una selección de sus variadas tapas.

.