El Cubillo muestra sus fiestas, tradiciones y gastronomía en su sitio digital

El municipio de El Cubillo cuenta con un nuevo sitio digital, desarrollado por el Servicio de Asistencia y Asesoramiento a Municipios, del Área de Acción Territorial de la Diputación Provincial de Segovia, con lo que se pretende cumplir la Ley de Acceso Electrónico de los Ciudadanos a los Servicios Públicos. La nueva web www.cubillo.es incluye toda la información tanto de El Cubillo como de la finca Mata Rosueros. Conocido en la antigüedad como 'El Cubiello', el topónimo alude a un pequeño pozo o manantial. Posiblemente se trata de un enclave originado durante la repoblación de Castilla en los siglos XII y XIII

Situado a 33 kilómetros de distancia de Segovia capital, su altitud es de 1.060 metros, y la extensión de su término municipal de 20 Kilómetros cuadrados. Perteneciente a la Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza, su geografía está caracterizada por ramificaciones surorientales de Somosierra y sus montes plagados de pinos son su mejor estampa natural.

El sitio digital recoge también el patrimonio de la localidad ,en el que destacan la iglesia parroquial de San Juan ante Portan Latinan, que se encuentra al borde de una empinada cuesta; y la ermita de San Roque que se sitúa junto a un arroyo. La primera es de origen románico con cabecera semicircular, y en ella destacan las imágenes de San Juan, La Virgen del Rosario y una de menor tamaño de San Antón Abad, todas de madera. En la segunda sobresale la imagen de San Roque, que sustituyó a la anterior talla que fue robada.

La fiestas de la localidad son San Roque, el 16 de agosto, con procesión hasta la ermita del mismo nombre; la de San Juan, el 6 de mayo, patrón de la parroquia bajo la advocación de San Juan ante Portan Latinan; San Antonio, el 13 de junio, que era la antigua fiesta mayor; y Santa Agueda, el 5 de febrero, en que se nombra a una alcaldesa y dos alguacilas.

La web se hace eco también de algunas tradiciones del pueblo. Antiguamente los jóvenes en la fiesta de Semana Santa pasaban por las viviendas del pueblo solicitando una 'limosna' que consistía en huevos y torreznos. Actualmente se hacen lo mismo el día después de la fiesta de San Roque por la mañana temprano. Una vez recogidos los huevos, tocino y chorizos se cocinan en una de las peñas de la fiesta en el Salón de Arriba y se sirve a todo el pueblo  acompañado de su correspondiente bebida . En la recogida de los huevos los jóvenes van a cada casa y a modo de ronda, en la entrada de la vivienda cantan 'Angelitos somos del Cielo venimos a pedir por Dios huevos y torreznos'. No se conoce la fecha exacta de esta costumbre en Semana Santa que con el tiempo se perdió y que fue recuperada en las fiestas de San Roque allá por los años de 1980.

En cuanto a la gastronomía de la localidad, es tradicional, como en el resto de la provincia, el cordero asado y el cochinillo, aunque a nivel general es típica la caldereta. Destacan también productos temporales como la seta, níscalo, caza, etc. En las fiestas es típica la elaboración de dulces caseros destacando los clásicos florones.

En www.cubillo.es, también se incluye un enlace con la web de la Diputación Provincial donde se pueden realizar consultas de dicha Institución, tanto de la información que genera, como los servicios que ofrece a las entidades locales y a los ciudadanos.

Veinte nuevos sitios digitales

La Junta de Gobierno de la Diputación dio el visto bueno hace una semanas a la adjudicación del desarrollo de 20 nuevos sitios digitales de los municipios de Aldeasoña, Bercial, Fresneda de Cuéllar, Grajera, Hontalbilla, Lastras del Pozo, Muñoveros, Martín Muñoz de la Dehesa, Mata de Cuéllar, Membibre de la Hoz, Muñopedro, Pinarejos, Rapariegos, San Cristóbal de Cuéllar, San Cristóbal de la Vega, Sangarcía, Tabanera la Luenga, Valseca, Veganzones y Yanguas de Eresma. La convocatoria realizada recientemente establecía un máximo de desarrollo de 75 sedes electrónicas, por lo que con las 20 adjudicadas esta semana, son 55 las que quedan por adjudicar.

El desarrollo de estas 75 webs, sumadas a las que ya se han puesto en servicio o se están desarrollando, gracias a las convocatorias anteriores, hace un total de 165, lo que supone un 79% del total de entidades locales de la provincia. Por este motivo, el objetivo que se ha marcado el Equipo de Gobierno de la Institución es llegar al total de los municipios de la provincia durante 2015, pues quedan 43.