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ESPECIAL MUNICIPALISMO. EL PATRIMONIO INMATERIAL DE CASTILLA Y LEÓN ·
Además de su patrimonio histórico y natural, la villa ducal cuenta con otro de gran calado: su filigrana, única en el mundo; su gastronomía, con herencia conventual y palaciega, y sus fiestas, como las de Santa TeresaEL NORTE
Alba de Tormes
Lunes, 3 de mayo 2021, 07:40
Alba de Tormes es uno de esos sitios que, a pesar de ser lugar de referencia por custodiar el sepulcro de Santa Teresa de Jesús y la cuna del ducado más famoso de nuestro país, el de Alba, siempre quedan cosas por descubrir.
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Además del patrimonio natural y monumental, la villa ducal tiene una tradición culinaria secular, ligada a Santa Teresa y al duque de Alba, pues esa herencia conventual y palaciega sigue vigente en esta recoleta villa que ha sabido recoger esas recetas, seguirlas cocinando, mejorando y ofreciendo una cultura gastronómica que va desde los platos más tradicionales a la más pura innovación. No en vano, esa recuperación se ha visto patente con la puesta en marcha de las Jornadas de Cocina Carmelitana en julio de 2020.
En ese patrimonio culinario destacan dos de sus recetas tradicionales: la chanfaina (plato típico a base de cordero y arroz) y el hornazo dulce.
Desde hace tiempo Alba de Tormes se ha convertido en un destino gastronómico de calidad y variedad, con establecimientos a la vanguardia de la cocina nacional. Y es que esa herencia gastronómica se palpa en las calles, pues además de los establecimientos hostelero en Alba se elaboran chacinas y carnes, existe una piscifactoría y cuenta con obradores de donde salen deliciosos dulces.
Pero si la gastronomía tiene tintes propios, no hay que descuidar que en la villa ducal la artesanía tiene su propia personalidad a través de la filigrana albense, algo único en el mundo y con sello 'made in Alba'.
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Pero además de esto, Alba de Tormes cuenta con un calendario festivo muy particular, con celebraciones en honor a Santa Teresa de Jesús y a la Virgen del Carmen.
Santa Teresa Sus fiestas de octubre aspiran a ser declaradas de Interés Turístico Nacional; mientras que las de la Transverberación de Santa Teresa, en agosto, ofrecen un calendario festivo protagonizado por eventos religiosos, actividades taurinas y actividades lúdicas de gran tradición.
Virgen del Carmen Destaca la procesión marinera de la Virgen del Carmen el 16 de julio en el río Tormes con imágenes de gran belleza.
Semana Santa De estilo puramente castellano por su sobriedad y alto sentido religioso en cada una de sus celebraciones. Desde el Viernes de Dolores, casi todos los días se celebra algún acto clave o procesión. Cabe destacar la del Santo Entierro, en la que participan todas las cofradías.
Destaca La tradición alfarera en Alba de Tormes toma su máximo esplendor en la filigrana albense, que llegará a ser declarada Bien de Interés Cultural.
Más información www.albadetormes.com
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Mikel Labastida y Leticia Aróstegui (diseño)
Óscar Beltrán de Otálora y Gonzalo de las Heras
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