
Salmón Wellington
Ingredientes:
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1 lomo de salmón (unos 500 g aprox.).
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1 lámina de masa de hojaldre.
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200 g de espinacas.
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125 g de crema de queso suave.
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Aceite de oliva.
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1 diente de ajo.
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1 huevo
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Sal en escamas.
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Pimienta negra.
Paso a paso:
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1
En una sartén, poner a dorar el ajo pelado y picado muy fino. Después, añadir las espinacas, salpimentar y rehogar unos 3 minutos.
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2
Añadir el queso, mezclar y dejar enfriar.
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3
Extender la lámina de masa de hojaldre y, sobre esta, colocar una cama de espinacas y queso, y encima el salmón salpimentado. Cerrar la masa en forma de paquete y darle la vuelta para que la parte de las espinacas quede arriba.
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4
Pintar con huevo batido e introducir en el horno precalentado a 180º. Lo dejaremos hasta que el hojaldre esté hecho, unos 30 minutos.
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