Salmón Wellington

Ingredientes:

• 1 lomo de salmón (unos 500 g aprox.).

• 1 lámina de masa de hojaldre.

• 200 g de espinacas.

• 125 g de crema de queso suave.

• Aceite de oliva.

• 1 diente de ajo.

• 1 huevo

• Sal en escamas.

• Pimienta negra.

Paso a paso:

1. 1

   En una sartén, poner a dorar el ajo pelado y picado muy fino. Después, añadir las espinacas, salpimentar y rehogar unos 3 minutos.

2. 2

   Añadir el queso, mezclar y dejar enfriar.

3. 3

   Extender la lámina de masa de hojaldre y, sobre esta, colocar una cama de espinacas y queso, y encima el salmón salpimentado. Cerrar la masa en forma de paquete y darle la vuelta para que la parte de las espinacas quede arriba.

4. 4

   Pintar con huevo batido e introducir en el horno precalentado a 180º. Lo dejaremos hasta que el hojaldre esté hecho, unos 30 minutos.