Pastel de hojaldre con puerros y setas

Ingredientes:

1. 1

   2 bandejas de mix de setas intenso.

2. 2

   2 puerros.

3. 3

   3 huevos.

4. 4

   2 láminas de hojaldre.

5. 5

   300 ml de nata fresca para cocinar.

6. 6

   1 cebolla dulce.

7. 7

   Sal.

8. 8

   Pimienta blanca.

9. 9

   Aceite de oliva.

Paso a paso:

• Pinchar la lámina de hojaldre con un tenedor para perforarla ligeramente.

• Coger un molde rectangular para hornear, forrarlo con el papel de horno (incluido en el envase) y colocar en el mismo la lámina perforada de hojaldre. Enfriarla en la nevera para que esté bien fría antes de llevarla a hornear.

• Cortar en rodajas los puerros y picar la cebolla muy fina. Rehogar en una sartén con un hilo de aceite. Salpimentar.

• En cuanto blanqueen, añadir las setas y saltear.

• Añadir la nata. En cuanto levante un hervor, añadir 2 huevos batidos y no dejar de remover. Rectificar de sal y añadir pimienta blanca.

• Rellenar el hojaldre que está en el molde y cerrarlo sobre sí mismo. Cortar de la segunda lámina de hojaldre unas tiras con las que decorar el pastel por arriba en forma de enramado.

• Pintar con un huevo batido y hornear unos 45 minutos a 180 ºC con calor arriba y abajo. Hasta que esté dorado.