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Miércoles, 20 de diciembre 2023, 00:23
Serrada es conocido por sus grandes vinos y mejores quesos. Cada vez más personas se acercan, periódicamente, a este pequeño pueblo vallisoletano a comprar en la quesería Campoveja sus sabrosos quesos semicurados, curados y añejos, elaborados de forma artesana con leche cruda de oveja y afinados en bodega subterránea sobre tablas de madera. Además, en los últimos tiempos, también pueden disfrutar de sus 'quesos de autor' como el ahumado, premiado como Mejor Ahumado del Mundo, y el trufado, tan apropiado en estas fechas navideñas.
Hace poco menos de diez años, estos excelentes quesos también pueden comprarse en la capital vallisoletana donde Campoveja abrió su tienda de quesos, primero a pie de calle y después dentro del Mercado del Val donde se ubica en la actualidad, y donde también pueden encontrar una selección de los mejores quesos nacionales e internacionales.
Esta pequeña quesería abrió sus puertas al turismo hace más de una década y, desde entonces, miles de turistas han podido disfrutar de vivencias en la quesería, aprendiendo, catando y disfrutando de toda una experiencia. Ahora, tras un 2023 en el que la quesería ha estado involucrada en un proceso de reforma, Campoveja promete un 2024 con el lanzamiento de un turismo diferenciador que marcará tendencia con propuestas totalmente disruptivas.
Quesería Campoveja C/ Porro, 62, Serrada.
Tienda de Quesos del Mercado del Val Puesto, 23, Valladolid.
De esta forma, esta pequeña empresa ha sabido mantener un equilibrio perfecto entre tradición e innovación y ha sabido acercar al público la cultura quesera mediante la apertura de tienda especializada y la apertura al turismo. Ahora, para aquellos que puedan creer que el queso no tiene el 'glamour' suficiente para hacer un regalo, Campoveja ha sacado al mercado sus estuches con surtidos de quesos y de cuñas.
Estuches formales para los más serios, informales para los más divertidos y, aprovechando que son patrocinadores oficiales, del Real Valladolid, estuches para los seguidores blanquivioletas. Todo un acierto que está causando furor en las compras navideñas tanto para regalos a particulares como de empresa.
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