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Lunes, 16 de diciembre 2024, 10:56
Ingredientes:
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1 bolsa de brotes tiernos.
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2 chalotas.
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12 gambones.
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12 tomates cherry.
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Perejil fresco.
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Sal.
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Pimienta negra.
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Aceite de oliva.
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Vinagre de manzana.
Paso a paso:
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1
Cortar los tomates Cherry en mitades.
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2
Picar finas las chalotas y rehogarlas en una sartén con un hilo de aceite.
-
3
Incorporar los gambones pelados y sazonados. Sofreírlo todo muy poco. Espolvorear con perejil recién picado muy fino y reservar.
-
4
En una ensaladera, mezclar los brotes tiernos con los tomates. Salpimentar, aliñar con aceite y vinagre de manzana.
-
5
Coronar la ensalada con los gambones todavía calientes y la salsita de la chalota sofrita.
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