Crema de garbanzos y zanahoria

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos cocidos.

• 1 bolsa de zanahoria rallada.

• 150 gr. de cebolla congelada.

• 150 ml. de agua.

• Mini taquitos de jamón.

Paso a paso:

1. 1

   En una cazuela con un poco de aceite se pone a rehogar la cebolla unos minutos. Enseguida añadir la zanahoria rallada. Remover y rehogar.

2. 2

   Añadir los garbanzos escurridos y el agua y hervir el conjunto 5 minutos.

3. 3

   Triturar con la batidora y rectificar de sal y pimienta.

4. 4

   Saltear unos taquitos de jamón en una sartén para que tuesten. Emplatar en un plato hondo la crema y el jamón por encima para terminar.