Bodegas Dominio de Cair, vinos reconocidos, complejos y expresivos

Después de terminar el trabajo de vendimias, el lanzamiento del Informe de Ribera del Duero elaborado por el Master of Wine Tim Atkin se ha convertido en uno de los momentos más esperados del año por profesionales y amantes del vino.

Atkin visitó Bodegas Dominio de Cair a mediados de septiembre, pudiendo sentir la vorágine de las vendimias con Juan Luis Cañas y Álvaro Izquierdo, director técnico.

Durante su visita tuvo, además, ocasión de catar vinos de la añada 2022 y conocer en primicia el último proyecto de la bodega: 'Dominio de Cair Albillo Mayor 2023'. Un vino elaborado con uvas de la variedad albillo mayor seleccionadas entre los viñedos centenarios de la bodega. Una edición limitada que verá la luz en 2025.

En el informe de Ribera del Duero que acaba de publicar el crítico, destaca la presencia de 3 vinos de la bodega en el TOP 100 de la lista, así como la consideración del 'Cair Cuvée 2022' dentro de la categoría Best Budget Wine por su excelente relación entre calidad y precio.

Una añada, la 2022, que fue en Ribera del Duero corta, pero dando como resultado unos vinos realmente complejos y muy expresivos, donde los terroirs que componen Dominio de Cair se expresaron diferenciando claramente sus características.

Pero la mayor alegría vino gracias a la mención que Tim Atkin hizo nombrando a Álvaro Izquierdo como 'Joven Enólogo del año', un reconocimiento en el que el Master of Wine ha señalado la influencia que Álvaro Izquierdo está teniendo en la elaboración de los vinos de Dominio de Cair desde la añada 2022. Y es que Álvaro y su equipo, bajo la dirección de Juan Luis Cañas y en consonancia con los valores de Familia Luis Cañas, han logrado marcar una evolución en la bodega: su meta es plasmar la esencia de las viñas y bosques que forman el maravilloso paisaje de La Aguilera, ese pueblecito en la provincia de Burgos en el que se encuentran parajes únicos y en el que parece que el tiempo se ha detenido para disfrutar de la autenticidad de los viñedos.

Atkin terminó destacando el incansable trabajo que Familia Luis Cañas está realizando con el proyecto de recuperación varietal.

Vinos Bodegas Dominio de Cair que han obtenido grandes calificaciones por parte de 'Master of Wine Tim Atkin':

–Las Matillas 2022 (95 puntos).

–Cruz del Pendón 2022 (95 puntos).

–Pendón de La Aguilera 2022 (94 puntos).

–Tierras de Cair 2022 (92 puntos)

–Cair Cuvée 2022 (91 puntos, incluido en el Best Budget Wines en el Salón de Londres).

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