El barco hostelero 'El timón del Calderón' comienza a navegar

La calle Angustias de Valladolid ha vivido un fin de semana intenso. El barco hostelero 'El timón del Calderón' se echó a la 'mar' desde el Puerto de Santoña, abriendo sus puertas el pasado viernes en una inauguración donde no faltó la música pinchada por Juan Laforga y Pacho Hernández, y el violín de Óscar Plat; la degustación de la mejores anchoas santoñesas de Solano-Arriola y el jamón cortado por Pedro Ortega, y un ambiente festivo de cordialidad y amistad... todo patroneado por Marcial López Fernández Arriola y su primo Pablo, encargados de llevar a buen puerto una embarcación con encanto.

«En la parte inferior del establecimiento, hemos querido representar todo lo que es Santoña con sus conservas, su playa, el mar... 'El timón del Calderón' parece un barco que navega para capturar la anchoa. En el centro del local está nuestro timón, que es el que nos guía, y en la barra del bar ofreceremos conservas -principalmente anchoas, mejillones, boquerones...- procedentes de dos de las principales fábricas de Santoña: Ana María, que ha construido el Museo de la Anchoa en esta localidad cántabra, y Solano-Arriola, que es de mi familia», explica Marcial.

Junto con las conservas, quienes decidan navegar en el interior de este barco hostelero podrán degustar también los embutidos de la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP) y productos procedentes de Cantabria como quesos, membrillos, orujos...

'El timón del Calderón' (@eltimondelcalderon, en Instagram) también recuerda cómo los pescadores santoñeses cogían fuerzas con sabrosos desayunos antes de comenzar sus duras jornadas de pesca, y «por ello contamos con una amplia y variada carta de desayunos para quienes deseen coger fuerzas para empezar el día».

En la parte superior, 'El timón del Calderón' rinde homenaje al deporte y a la cultura. Unos vinilos recuerdan a algunos de los mejores jugadores de la historia del fútbol, baloncesto, balonmano y rugby de esta ciudad, «y en ese rincón del bar instalaremos un proyector para ver los distintos partidos de los clubes más importantes de Valladolid».

En otro de los rincones de la parte superior del establecimiento, dos cuadros, uno de Concha Velasco y otro de Lola Herrera, homenajean al mundo de la cultura, y en especial del teatro, y recuerdan la ubicación de este bar, situado frente al Teatro Calderón. «En esta parte de arriba del local organizaremos eventos privados como cumpleaños, catas de anchoas, de vino..., y también tenemos previsto ofrecer monólogos y pequeños conciertos para potenciar nuestra visión cultural».

Este es uno de los atractivos negocios que ha comenzado Marcial, un empresario que tiene en mente iniciar otros proyectos en la calle Angustias «para revitalizar y fortalecer esta zona de Valladolid, una de las más bonitas de la capital vallisoletana». De momento, 'El Timón del Calderón' ya se ha echado a la mar.

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