Alcachofas con mozzarella y jamón

Viernes, 15 de noviembre 2024, 21:41

1
Lavar los tomates cherry y saltear, enteros, en una sartén con un hilo de aceite.
2
En cuanto la piel comience a arrugar, incorporar las alcachofas.
3
En la base de un plato, desmenuzar la mozzarella de búfala, que quede extendida por toda la superficie.
4
Colocar dos cortadas de jamón entre papel de horno, sin que se monten, y llevar al microondas hasta que quede crujiente.
5
Sobre la mozzarella disponer el salteado de cherrys y alcachofa y terminar con el jamón crujiente desmigado, un hilo de aceite de virgen extra y pimienta negra recién molida.

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