Festividad de Todos los Santos

Una tradición que se mantiene firme

Llega el Día de Todos los Santos y con él una de las fechas más importantes para las floristerías palentinas ya que es uno de los momentos en los que más encargos reciben de todo el año. Centros y ramos de flores para recordar a aquellos que ya no están entre nosotros y con los que se quieren honrar su memoria.

Como cada año, las floristerías llevan días preparándose para esta fecha en la que se concentran un elevado número de encargos por parte de la clientela más fija pero también de aquellos que eligen esta fecha para visitar las floristerías y elegir el pedido que más se ajuste a lo que quieren y también a su presupuesto.

Los floristas insisten en que cada cliente puede adaptarse al presupuesto con el que cuente ya que las flores tienen un precio desde 2 euros y a partir de ahí se pueden incorporar el número que se desee en cada caso. Los precios de los centros varían desde un mínimo de 30 euros hasta un máximo de 80, 100 o incluso 150 euros.

Las flores que más eligen los palentinos para el Día de Todos los Santos son las margaritas y los claves, seguidas también de las rosas. Y los colores favoritos son el blanco, el rojo y el rosa. Aunque también hay quien prefiere aportar una nota de color con alguna otra tonalidad como el azul y el amarillo y también hacerlo con algún tipo de flor más exótica y menos vista.

Lo que triunfa para esta fecha es lo tradicional, aunque hay tendencias que se están abriendo paso en los últimos años como los centros de plantas elegidas especialmente para encontrarse en el exterior y que aguantan perfectamente las inclemencias meteorológicas típicas de esta época como son el frío y la lluvia.

Aunque llevan días trabajando a pleno rendimiento, la mayor parte de los encargos se concentran durante el fin de semana previo a la festividad y también a la víspera y al propio día 1 en el que muchos palentinos no solo recogen sus encargos, sino que también los realizan en el mismo momento en el propio cementerio donde muchas de las floristerías de Palencia ponen sus puestos.

Flores más exóticas

«Los primeros encargos llevan hechos desde hace semanas, aunque lo fuerte es siempre durante el fin de semana. Las margaritas, claveles y gladiolos es lo clásico, pero ya hay muchas flores nuevas que se llevan como los lisianthus o proteas, estas últimas vienen de África y no son muy vistas. Tampoco es que se pidan mucho, pero es verdad que quedan bien y la gente cuando las ve las demanda», explica José Manuel del Barco Martín de la céntrica floristería Vivaldi.

Este florista asegura que esta es la mejor época del año para las flores ya que duran mucho en muy buen estado, más de quince días en algunos casos si no hace demasiado sol y llueve de vez en cuando. Para este día pueden llegar a recibir más de cuatrocientos encargos que preparan con esmero para la satisfacción de su clientela.

En la floristería Mera de la capital también llevan desde hace días trabajando para esta fecha tan especial en la que año tras año atienden a los mismos clientes. Algo que lo hace muy especial ya que se trata de un día muy emotivo para las familias que acuden hasta este establecimiento en busca de un centro de flores.

Perfil heterogéneo

El perfil de los compradores es muy diverso según explica Mera Gómez ya que lo hacen desde jóvenes con sus padres, madres o abuelos hasta personas más mayores. Una tradición familiar muy arraigada en Palencia que se trasmite de forma intergeneracional y que convierte a las flores y a las floristerías en verdaderas protagonistas.

«La gente lo que más se quiere llevar es la flor natural, un centro variado con flores tradicionales como las rosas, por ejemplo. También se llevan plantas, pero muchos menos. Yo siempre trato de recomendar lo mejor para cada caso que es una de las ventajas que tiene el comercio pequeño y de proximidad. La baza que tenemos es esa», afirma Mera Gómez quien además asegura que en su caso particular también es una tradición acudir este día al cementerio con sus hijas.

JardínFlor es otra de las floristerías donde en las que estas últimas semanas no paran de llegar encargos y flores que ya llenan sus cámaras. Esta es una de las fechas con mayor volumen de negocio junto a otras como Navidad y San Valentín en las que también reciben un elevado número de encargos por parte de los palentinos.

En cuanto al número de flores y variedad que han encargado para este año, similar al 2022 para así evitar cualquier tipo de equivocación, aunque la última palabra siempre la tiene el tiempo ya que, en caso de llover, hay mucha gente que no encarga ningún tipo de centro o ramo y este es el factor clave que condiciona las ventas.

«Si hace malo y no vendemos todo lo que tenemos preparado, perdemos mucho dinero. Si la gente no va al cementerio lo tenemos que tirar y es una verdadera pena», señala Paco Sánchez, responsable del establecimiento.

Los profesionales del sector destacan que la amplia mayoría del público opta para estas fechas por flores naturales, prefiriendo este tipo por encima de las artificiales, cuya oferta ha aumentado durante los últimos años ya que estas últimas son más usuales en otro tipo de establecimientos muy diferentes a las floristerías.

Flores artificiales

El precio de las flores artificiales es menos que el de las naturales, pero los palentinos siguen prefiriendo depositar en el cementerio un centro o un ramo comprado específicamente para este día especial.

Los floristas destacan que el asesoramiento es una parte muy importante de su trabajo estos días, aunque también hay muchos otros que acuden sabiendo qué flores quieren ya sean sus favoritas o lo eran para la persona difunta.

La siguiente gran cita a la que harán frente en el sector es Navidad cuando también se vende una gran cantidad de flores, antecediendo así al día de San Valentín o el día de la madre en el mes de mayo cuando también ven disparadas sus ventas en comparación con el resto del ejercicio anual que se mantiene estable.

Según el Comité de Flor y Planta de la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas (FEPEX), cada año, el Día de Todos los Santos es el principal momento para la venta de flor cortada en España, representando en torno al 15% o el 20% del total de la campaña anual.

El crisantemo es la flor cortada más vendida en la festividad del Día de Todos los Santos, seguida de rosa, clavel o los lilios. El grueso del crisantemo y lilios comercializado en estas fechas es de viveros nacionales, mientras que la rosa, es en su mayoría procede de importación.

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