Muere a los 46 años Erika Sánchez, el 'alma mater' de la innovación en los fogones de La Traserilla

Descendiente de una saga de hosteleros de renombre, Erika cursó estudios en la Escola Superior d'Hosteleria de Catalunya (Campus UAB) y representaba junto a su hermano Luis Metodio, uno de los mejores sumilleres palentinos, el presente y futuro del afamado negocio de hostelería. Compartía su pasión por la cocina con el amor por sus tres hijos, María, Jorge y Laura, y por su sobrina Julia.

Fundadora en 2016 junto a otras 17 compañeras de Entretantas Cocineras, asociación que pretende fomentar la gastronomía y los alimentos de calidad de la región, la presencia de Erika Sánchez en la cita Madrid Fusión era frecuente, representando al restaurante familiar bajo el paraguas del Club de Calidad Alimentos de Palencia e impartiendo talleres donde ofrecía todo su buen hacer y creatividad en la cocina. En la capital de España también se dejaba ver en Fruit Attraction, la feria más importante de España del sector de las frutas y hortalizas, donde promocionaba los productos más representativos de la comunidad y de la huerta palentina.