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Visita a la plantación de turmas en Baltanás. En el círculo, trufa del Cerrato.

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Visita a la plantación de turmas en Baltanás. En el círculo, trufa del Cerrato. Luis Antonio Curiel

Palencia

Las hectáreas dedicadas a la truficultura rondan las 300 en la provincia

«La trufa negra del Cerrato está entre las mejores del mundo, debemos ampliar miras», señala el director de la Cátedra de Micología

Domingo, 19 de mayo 2024, 00:36

Baltanás acogió este sábado las conclusiones de las jornadas de formación en turmicultura organizadas por la Diputación de Palencia en colaboración con la Cátedra de Micología ... de la Universidad de Valladolid, la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia, ID Forest, Thader Biotechnology y la Universidad de Murcia. Unas jornadas que arrancaron el pasado martes en Grijota, donde se celebraron actividades como la ponencia 'Turmicultura: fundamentos, técnica y valoración económica' a cargo de Asunción Morte Gómez, de la Universidad de Murcia y Thader Biotechnology; el 'show cooking' sobre el uso de las turmas en gastronomía impartido por el chef David López Carreño o una visita a la plantación demostrativa en Grijota.

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